Kai Shun Nagare NDC-0704, ultrascharfes Schinkenmesser, 23 cm Klinge 72 Lagen Damaststahl +basaltgraues Schneidebrett 34x21 cm (Eiche)

• KAI Shun NDC-0704 Schinkenmesser, rasiermesserscharf und perfekt ausbalanciert
• – aus 72 Lagen Damaststahl handgeschmiedet, ein echtes japanisches Meisterwerk der Schmiedekunst
• – ultrascharfe 23 cm Klinge mit strahlenförmigen Muster der  Damaszener Lagen
• – grau-schwarz melierteres Griffstück, sehr griffig und edel
• + von Hand gefertigtes Schneidebrett aus dem Eichenholz von alten Weinfässern, 35×25 cm, messerschonend und besonders klingenschonend und robust, beidseitig verwendbar

Mit Shun Nagare hat Kai ein weiteres, innovatives Meisterstück japanischer Schmiedekunst geschaffen. Durch das edle Design, die besonderen Materialeigenschaften und einem technisch komplexen Herstellungsverfahren gehört die Messerserie zur absoluten Luxusklasse. Auf den hochglanzpolierten Klingen ist ein kunstvoll gestaltetes, strahlenförmiges Muster der Damaszener Lagen sichtbar. Diese Optik verleiht dem Messer in Kombination mit dem grauschwarz melierten Griff ein eindrucksvolles Gesamtbild. Die Klingen der Serie bestehen aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten, die zu einem 72 Lagen Damaszenerstahl verbunden werden. Durch das aufwendige ineinander Schichten der beiden Stahlarten entsteht eine Klinge mit außergewöhnlich nachhaltiger Schnittleistung. Die Serie wurde mit dem German Design Award 2017 Special Mention ausgezeichnet. Das Schneidebrett aus Fassholz wurde in unserer Werkstatt gefertigt und anschließend geölt.