Kai Shun Nagare NDC-0705 | Japanisches Brotmesser, 23 cm Klinge +basaltgraues Schneidebrett (Eiche) 34x21 cm

• KAI Shun Nagare Brotmesser, NDC-0705 + von Hand gefertigtes Fassholzbrett aus altem Fassholz von alten Weinfässern (Eiche), 35×25 cm
• rasiermesserscharfe und handegeschmiedete Klinge aus 72 Lagen Damaststahl, 23 cm
• perfekt ausbalanciert, für Links und Rechtshänder geeignet, absolute Luxusklasse in exklusiver Holzbox geliefert
• großes, robustes Fassholzbrett (Eiche), 35×25, basaltgrau, von Hand gefertigt, klingenschonend und beidseitig verwendbar
• 100 % Nachhaltig: das Küchenbrett wurde aus den Fassdauben von alten Weinfässern gefertigt

Mit Shun Nagare hat Kai ein weiteres, innovatives Meisterstück japanischer Schmiedekunst geschaffen. Durch das edle Design, die besonderen Materialeigenschaften und einem technisch komplexen Herstellungsverfahren gehört die Messerserie zur absoluten Luxusklasse. Auf den hochglanzpolierten Klingen ist ein kunstvoll gestaltetes, strahlenförmiges Muster der Damaszener Lagen sichtbar. Diese Optik verleiht dem Messer in Kombination mit dem grauschwarz melierten Griff ein eindrucksvolles Gesamtbild. Die Klingen der Serie bestehen aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten, die zu einem 72 Lagen Damaszenerstahl verbunden werden. Durch das aufwendige ineinander Schichten der beiden Stahlarten entsteht eine Klinge mit außergewöhnlich nachhaltiger Schnittleistung. Die Serie wurde mit dem German Design Award 2017 Special Mention ausgezeichnet. Das Schneidebrett aus Fassholz wurde in unserer Werkstatt gefertigt und anschließend geölt.